การตั้งครรภ์

เนื้อแพะ: ประโยชน์และอันตราย

Pin
Send
Share
Send
Send


เนื้อแพะเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่ามากที่สุดประโยชน์ที่ได้รับนั้นเชื่อมโยงกับปริมาณสารอาหารที่อุดมไปด้วยและปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากมีกลิ่นแปลก ๆ ผลิตภัณฑ์จึงถูกส่งไปยังด้านหลังของการปรุงอาหารอย่างไม่เป็นธรรม หลังจากทั้งหมดด้วยการเตรียมเนื้อแพะที่เหมาะสมจะทำให้อัตราต่อรองที่เข้มงวดมากขึ้นและยากขึ้นสำหรับการย่อยเนื้อ

รูปถ่าย: Depositphotos.com โพสต์โดย: marmo81

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อแพะมีวิตามินที่มีผลในเชิงบวกต่อสภาพของมนุษย์

วิตามินของกลุ่ม B:

  • ไทอามีน - 0.05 มก. ต่อ 100 กรัม
  • Riboflavin - 0, 2 มก.
  • โคลีน - 70 มก.
  • ไพริดอกซิ - 0.4 มก.
  • กรดแพนโทธีนิก - 0.5 มก.
  • กรดโฟลิก - 8 mcg
  • cobalamin - 2 ไมโครกรัม

เช่นเดียวกับวิตามินอี (0.5 มก.), เอช (3 ไมโครกรัม), PP (8 มก.)

องค์ประกอบของเนื้อแพะเป็นแร่ธาตุ:

  • ฟอสฟอรัส - 200 มก.
  • โซเดียม - 65 มก.
  • โครเมียม - 10 μg
  • แคลเซียม - 10 มก.
  • โพแทสเซียม - 325 มก.
  • แมกนีเซียม - 20 ไมโครกรัม
  • สังกะสี - 4 มก.
  • เหล็ก - 3 มก.
  • ไอโอดีน - 7 ไมโครกรัมและอีกหลายตัว

ความสนใจควรได้รับส่วนประกอบของโปรตีน ได้แก่ - กรดอะมิโน (AK) พวกเขามีบทบาทสำคัญ: พวกเขามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์วัสดุก่อสร้างของอวัยวะและเซลล์ทั้งหมดพวกเขามีความจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง

เนื้อแพะเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีส่วนประกอบของ AK ที่จำเป็นทั้งหมด

โปรตีน 100 กรัมประกอบด้วย:

  • วาลีน - 5.6,
  • ไอโซลูซีน - 3.6–3.7,
  • Leucine - 7.3–7.6,
  • ไลซีน - 8–11
  • methionine - 8.3–9.0,
  • ธ รีโอนีน - 3.8–3.9,
  • ฟีนิลอะลานีน - 15.2–16.1,
  • โพรไบโอ - 1.3–1.6

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำและย่อยง่ายนี้เหมาะสำหรับให้อาหารเด็กผู้สูงอายุผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอโรคอ้วนปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (GIT)

พิจารณาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนื้อแพะอย่างใกล้ชิด

  • สำหรับตับ เนื่องจากวิตามินบีจำนวนมากโดยเฉพาะโคลีนมันมีผลประโยชน์ในอวัยวะนี้ แนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับโรคตับแข็ง, ตับอักเสบ, การพึ่งพาแอลกอฮอล์
  • ปรับปรุงสภาพผิวทำให้ยืดหยุ่นและเรียบเนียนเนื่องจากวิตามินอีในองค์ประกอบของมัน
  • หลังจากได้รับบาดเจ็บ แคลเซียมร่วมกับธาตุอื่น ๆ มีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของมนุษย์มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูและฟื้นฟูโครงสร้างกระดูก
  • คุณภาพอาหาร เปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำและการขาดคาร์โบไฮเดรตสามารถแนะนำเนื้อแพะให้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
  • ปลอดภัยสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด จวนจะไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัวและเนื้อหมู สามารถใช้สำหรับการป้องกันหลอดเลือด
  • ไม่มีปรสิต (รวมถึงหนอนพยาธิ) ในขณะที่เนื้อมักประกอบด้วยตัวอ่อนของพวกเขา
  • ช่วยในการลบของเหลวส่วนเกิน, ปรับปรุงการทำงานของไต, ขจัดอาการบวม
  • ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ตามการวิจัยใหม่

อาหารเป็นพิษ

เป็นการดีที่โภชนาการแพะควรจะสมบูรณ์และเป็นธรรมชาติ แต่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในการแสวงหาผลกำไรอย่างรวดเร็วใช้ฟีดที่มีส่วนประกอบดัดแปลงพันธุกรรม (ตัวอย่างเช่น Roundup พร้อม - ถั่วเหลือง) ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของน้ำนมและเนื้อสัตว์ ผลที่ตามมาจากการใช้งานของนักวิทยาศาสตร์เนื้อแพะไม่เป็นที่รู้จัก

เทคโนโลยีการสูบบุหรี่

  • ซากสัตว์
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • พริกไทยดำและแดงบด 10 กรัม
  • น้ำตาล 30 กรัม
  • เกลือ 70-80 กรัม
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชย, กานพลู, ผักชี)

  1. สับซากศพตามยาวแล้วแบนตัดเนื้อสันนอกใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
  2. ตะแกรงด้วยส่วนผสมของเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ
  3. ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน
  4. ซับประมาณ 3-4 สัปดาห์

เคี่ยวที่บ้าน

  • เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
  • 1 หัวหอม
  • มะนาวครึ่งลูก
  • เครื่องเทศ 3-4 ชิ้น
  • ใบกระวาน 4 ใบ
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. หมูอ้วน
  • เกลือ, พริกไทย, ดิน - เพื่อลิ้มรส

  1. ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
  2. ใส่ในกระทะ (คุณสามารถใส่ชามแบบหลายผู้รับ) เติมน้ำให้เต็ม
  3. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้โยนหอมใหญ่ที่สะอาดเกลือพริกไทยใบกระวานลงในภาชนะแล้วปิดไฟเคี่ยวประมาณ 2.5 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
  4. ทำให้เนื้อแพะเย็นตัวโดยแยกจากกระดูกและมีดหั่นด้วยความเย็น
  5. ในหม้อที่มีกำแพงหนาวางเนื้อและน้ำมันหมูใส่ไฟ
  6. กวนอย่างต่อเนื่อง, ไฟไหม้เป็นเวลา 15 นาที
  7. ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

คำถามทางเลือก

เนื้อแพะสดจะดีกว่าที่จะซื้อในตลาดแนะนำโดยพารามิเตอร์:

  • ความหนาแน่นและความยืดหยุ่น: หลังจากกดด้วยนิ้วก็จะกลับสู่สถานะเดิม
  • สีแดงเป็นสีของเนื้อสัตว์และสีขาวมีไขมัน
  • ต้องไม่ทำให้ตายหรือแห้ง
  • กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่แข็งแกร่งส่งสัญญาณเกี่ยวกับอายุหรือการตัดที่มีคุณภาพต่ำเป็นไปได้เฉพาะแสง (จะหายไปในระหว่างการปรุงอาหาร)

เนื้อแพะกินหรือเปล่า

กินเนื้อแพะ และเวลามากขึ้นกว่าช่วงเวลาอื่น ๆ เพียงในโลกสมัยใหม่เนื้อแพะซึ่งมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงแม้จะมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ไม่เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้จากมุมมองทางธุรกิจการปลูกเนื้อวัวและเนื้อหมูก็ทำกำไรได้มากกว่า

มีความเข้าใจผิดว่าเนื้อแพะแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เนื่องจากแพะเองที่จะนำมันอย่างอ่อนโยนไม่ได้กลิ่นที่น่าพอใจอย่างใดอย่างหนึ่ง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณีที่เนื้อมีรสชาติเหมือนเนื้อแกะและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เกิดจากการหลั่งของต่อมผิวหนังของแพะ ด้วยการรักษาซากที่เหมาะสมในเนื้อสัตว์กลิ่นนี้จะหายไปอย่างสมบูรณ์

องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อแพะ

ส่วนประกอบของ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์รวมถึงวิตามินต่อไปนี้:

  • วิตามิน B1 - 50 mcg
  • B2 - 0.2 มก.
  • B5 และ E - 0.5 มก.
  • B6 - 0.4 มก.
  • B9 และ PP - 8 µg
  • B12 - 2 mcg
  • H - 3 mcg

องค์ประกอบองค์ประกอบการติดตามของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

  • โพแทสเซียม - 325 มก.
  • แคลเซียม - 10 มก.
  • เหล็ก - 3 มก.
  • ไอโอดีน - 7 mcg
  • แมกนีเซียม - 20 มก.
  • โซเดียม - 65 มก.
  • โคบอลต์ - 7 mcg
  • โครเมียม - 10 μg
  • สังกะสี - 3 มก.
  • ฟลูออรีน - 0.63 มก.
  • ฟอสฟอรัส - 200 มก.

อาจสังเกตได้ว่าองค์ประกอบองค์ประกอบของเนื้อแกะมีความหลากหลายมากและความเข้มข้นของโคบอลต์ฟอสฟอรัสเหล็กและโครเมียมค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่นเนื้อ 100 กรัมมี 70% ของอัตราโคบอลต์รายวัน

ไขมันแพะมีประโยชน์คืออะไร

ประโยชน์และอันตรายของไขมันแพะก็เป็นที่เข้าใจเช่นกัน องค์ประกอบของไขมันรวมถึงสารที่มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระ ไขมันส่วนใหญ่จะใช้ในองค์ประกอบของขี้ผึ้งต่าง ๆ สำหรับใช้ภายนอก แต่ใช้ปากเป็นที่ยอมรับ

ไขมันจากแพะช่วยในเรื่องโรคต่างๆของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เหล่านี้รวมถึง: โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้ออักเสบและ osteochondrosis ไขมันยังใช้รักษาโรคเกาต์

นอกจากนี้ไขมันจากแพะยังใช้รักษาโรคของระบบประสาทเช่นโรคประสาทและโรคประสาทอักเสบ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ของไขมันในการรักษาโรคหวัดและการติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

เนื่องจากเนื้อหาของโคเอ็นไซม์ (โคเอ็นไซม์คิว 10) ไขมันแพะถูกใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อเป็นยาต้านความชรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ของมันจะปรากฏในการลดริ้วรอย

แพะอ้วนเมื่อมีอาการไอและหลอดลมอักเสบในเด็ก

ในโรคของไขมันในทางเดินหายใจส่วนบนสามารถนำไปใช้ภายใน ตัวอย่างเช่นยาแก้ไอแห่งชาติที่ทำจากไขมันแพะและนมทำตามสูตรต่อไปนี้: ใน 250 กรัมของนมอุ่นควรเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและไขมันและผสมให้เข้ากัน

ยาเมาก่อนเข้านอนหลังจากนั้นคุณควรเข้านอนทันทีและห่อผ้าห่มด้วยตัวเองอย่างถูกต้อง ระยะเวลาการรักษา 5-7 วัน ในกรณีที่มีอาการไอรุนแรงให้ใช้องค์ประกอบวันละสองครั้ง: หลังอาหารกลางวันและก่อนนอน

การรักษาเพิ่มเติมสำหรับอาการไอและโรคหลอดลมอักเสบคือการถูไขมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้มันจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยและนำไปใช้กับผิวหนังในหน้าอกและกลับเข้าไปในปอด ไขมันจะต้องลูบลงสู่ผิวอย่างสมบูรณ์ เพื่อปรับปรุงผลคุณสามารถเพิ่มน้ำมันสนสองสามหยดลงในไขมันที่ละลายได้

ในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังแนะนำให้ใช้การบดจากส่วนผสมของไขมันแพะกับโพลิส (ในอัตราส่วน 1 ถึง 10) ส่วนผสมนี้ได้มาจากการผสมส่วนประกอบในอ่างน้ำหลังจากนั้นจะถูกทำให้เย็นลงและวางไว้ในตู้เย็น สำหรับการถูคุณควรนำออกจากตู้เย็นและเริ่มถูด้วยชิ้นส่วนนี้ ความร้อนเป็นพิเศษส่วนผสมในไฟไม่จำเป็น

ถูถูวันละ 2-3 ครั้ง หลักสูตรของการรักษาคือหนึ่งสัปดาห์

การบำบัดดังกล่าวอาจมีข้อห้ามเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้เป็นหลักรวมถึงปัญหาเกี่ยวกับตับและตับอ่อน และถึงแม้ว่าในเด็กโรคเหล่านี้จะหายากมากมันจะดีกว่าที่จะดำเนินการรักษาด้วยวิธีการที่คล้ายกันหลังจากปรึกษากุมารแพทย์หรือแพทย์

แพะอ้วนใช้รักษาแผลเปื่อย

ครีมสูตรสำหรับการรักษาแผลเป็นหนองและไม่รักษาดังต่อไปนี้:

  1. ในสัดส่วนที่เท่ากันก็นำไขมันขูดกับหัวหอมขูดละเอียดและเกลือ
  2. ทั้งหมดนี้มีการผสมโดยไม่ละลายไขมันเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. หลังจากนั้นครีมจะถูกนำไปใช้กับผ้ากอซหรือเนื้อเยื่อบีบอัดและนำไปใช้กับแผล

การประคบต้องมีการเปลี่ยนทุกวันและอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงต่อวันแผลก็ควร "หายใจ" ทันทีที่สภาพของแผลเป็นอันตรายน้อยกว่าการบีบอัดสามารถหยุด

สำหรับการรักษาโรคกระเพาะ

ใช้ไขมันและสำหรับการรักษาระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีสูตรเพื่อปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมต่อไปนี้จะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ:

  • ไขมันแพะ - 500 มล.
  • น้ำผึ้ง - 500 มล.
  • น้ำว่านหางจระเข้ - 15 กรัม

เครื่องมือถูกนำมาวันละสองครั้ง 20 มล. เป็นเวลา 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร

เนื้อแพะ - อันตรายและข้อห้าม

เนื้อแพะมีความปลอดภัยและมีประโยชน์ที่ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ มันฝรั่งบดเนื้อสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ในปีแรกของชีวิตได้อย่างปลอดภัยด้วยการแนะนำเนื้อสัตว์เสริม สามารถทานเนื้อแพะสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร บางคนมีอาการแพ้โปรตีน - โดยหลักการแล้วเนื้อสัตว์ใด ๆ มีข้อห้ามและเนื้อแพะไม่ได้เป็นข้อยกเว้น มีการแพ้เนื้อแพะแต่ละครั้งน้อยมากซึ่งในกรณีนี้ควรยกเลิกการใช้ผลิตภัณฑ์ บางคนไม่ชอบเนื้อแพะเพราะมีกลิ่นแปลก ๆ แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้

วิธีการเลือกและปรุงอาหารเนื้อแพะ

มันจะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อสัตว์ในสถานที่ที่ไม่เก่า - ตามกฎนี้เป็นตลาด เนื้อแพะที่ดีควรเป็นสีแดงไม่ควรตากแดดตากฝน หลังจากปรุงอาหารเนื้อแพะจะเบากว่าเนื้อวัวเล็กน้อย เนื้อสัตว์ไม่ควรหลวมหรือลื่น กดลงบนเนื้อแดงของซากเนื้อสัตว์ - หลังจากการเสียรูปเนื้อสัตว์ควรยืดตัวเร็วและจับรูปร่างเดิม บางครั้งผู้ขายก็แจกเนื้อแกะให้กับเนื้อแพะ - จำไว้ว่าเนื้อแพะนั้นมีโครงสร้างที่เบากว่ายิ่งกว่านั้นไขมันสะสมในเยื่อบุช่องท้องและไม่ได้อยู่บนพื้นผิวของซากเหมือนแกะ กลิ่นเนื้อ - สมมติว่ามีกลิ่นเล็กน้อยที่สามารถเก็บไว้ในกระบวนการปรุงอาหาร หากเนื้อสัตว์มีกลิ่นเหม็นคุณไม่ควรซื้อ

เพื่อให้เนื้อไม่ได้มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ควรได้รับการดูแลในช่วงเวลาที่มีการฆ่า เมื่อถอดผิวหนังออกคุณต้องตรวจสอบอย่างละเอียดว่าผิวหนังไม่ได้สัมผัสกับเนื้อข้างนอกเพราะกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์มักเป็นเหงื่อของสัตว์ ก่อนที่จะปรุงเนื้อสัตว์นั้นเตรียมไว้ก่อนแล้วนำไปปรุงในน้ำซุปที่สองหรือสาม เครื่องเทศต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรสแมรี่จะถูกเพิ่มลงในน้ำแน่นอน - มันสมบูรณ์แบบระงับกลิ่นไม่พึงประสงค์ภายนอก หากคุณวางแผนที่จะอบหรือย่างเนื้อคุณต้องหมักมันเป็นเวลานาน - อย่างน้อยหนึ่งวัน คุณสามารถกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้หากคุณเพิ่มไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงไปในน้ำดอง เนื้อแพะเข้ากันได้ดีกับอาหารข้างเคียง - ซีเรียลหรือผัก

ในหมู่บ้านแพะเป็นส่วนสำคัญของครัวเรือนทั่วไป พวกเขาไม่โอ้อวดให้นมมากมายซึ่งพวกเขาทำชีสเนยและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผู้คนใช้ขนแพะที่มีขนดกและมีความสุขลิ้มรสเนื้อละเอียดอ่อนของมัน และแพะนั้นเป็นสัตว์ที่ฉลาดอย่างเหลือเชื่อที่มีไหวพริบและมีความทรงจำที่ยอดเยี่ยม แพะไม่ได้รับผลกระทบจากวัณโรคและโรคแท้งติดต่อ ดังนั้นคุณสามารถกินเนื้อแพะโดยไม่ต้องกลัว!

เนื้อ - เนื้อแพะ

Goat Meat - เนื้อสัตว์

ในตลาดยุโรปเนื้อนุ่มและแสนอร่อยนี้เพิ่งเริ่มได้รับความนิยม แต่ในประเทศแถบเอเชียและแอฟริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความเชื่อทางศาสนาไม่ได้ห้ามการกินมันมีคุณค่ามาเป็นเวลานาน แพะเป็นสัตว์ที่ค่อนข้างโอ้อวด มันสามารถอยู่รอดได้ในเกือบทุกสภาพอากาศและไม่เลือกกินอาหาร ดังนั้นการผลิตเนื้อแพะจำนวนมากจึงอยู่ในทวีปแอฟริกาและประเทศในแถบเอเชีย

คุณสมบัติหลัก

เนื้อแพะถือเป็นเนื้อแดง แต่มีน้ำหนักเบากว่าสายพันธุ์อื่น ตัวอ่อนมีสีอ่อนสีชมพูอ่อน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันมืดลงอย่างมากและเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นสีแดงเข้มหรือดินเผา หากคุณทิ้งไว้นอกบ้านมันจะยิ่งเข้มขึ้นและจะเข้าใกล้สีแดงไวน์ ในทางตรงกันข้ามไขมันของแพะนั้นเบามากสีขาว หากทันใดนั้นเงาของมันดูเหมือนเป็นสีเหลืองแสดงว่านี่ไม่ใช่บุคคลหนุ่มสาวอีกต่อไป ไขมันส่วนใหญ่สะสมอยู่ในช่องท้องของแพะและเงินฝากขนาดเล็กของมันจะสังเกตเห็นได้ภายใต้ผิวหนัง

การชิมเนื้อแพะนั้นไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทนี้เช่นแกะหรือเนื้อวัว เนื้อของเธอมีรสเค็มปานกลาง เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดคือเด็กแพะอายุตั้งแต่หกเดือนถึงสิบเดือน ผู้สูงอายุมีรสชาติที่ฉุนและบางครั้งก็มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่คำแถลงนี้เกี่ยวข้องกับแพะที่ยังไม่สุกของผู้ใหญ่มากขึ้น กลิ่นเฉพาะที่เด่นชัดสามารถเกิดขึ้นได้ในกรณีที่แพะถูกตัดและแปรรูปอย่างไม่เหมาะสมเพราะตามกฎแล้วกลิ่นดังกล่าวนั้นมาจากผิวหนังของแพะและไม่ใช่จากเนื้อของมัน และในสมัยก่อนเนื้อแพะตอนอายุหกหรือเจ็ดปีถือได้ว่าอร่อยที่สุดและอ้วนที่สุด มันมีรสหวานและเนื้อนุ่ม มันถูกอ้างว่าเป็นเช่นแพะทำให้พายที่ยอดเยี่ยม

ในสมัยก่อนนักบวชชาวยิวใช้แพะในระหว่างพิธีอภัยโทษ พวกเขาวางมือบนศีรษะราวกับว่าพวกเขาทำบาปบาปของมนุษย์ทั้งหมดไปยังสัตว์ หลังจากทำพิธีดังกล่าวพ่อศักดิ์สิทธิ์ก็ปล่อยพวกเขาไปยังพื้นที่กว้างใหญ่ของทะเลทรายจูเดียน มันมาจากแพะเหล่านี้ที่ชื่อ "แพะรับบาป" ไป

ห้ามมิให้มีการใช้เนื้อแพะในศาสนาใด ๆ ในโลกไม่ว่าจะเป็นศาสนาอิสลามศาสนาฮินดูหรือยูดาย

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกแพะมีรูปร่างผิดปกติ? นี่เป็นสัตว์ชนิดเดียวที่มีรูม่านตาเป็นสี่เหลี่ยม

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อแพะ

เนื้อแพะถือเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากแทบไม่มีไขมันเลย มันสามารถใช้ในอาหารและอาหารเด็ก มันมีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ และมีโปรตีนค่อนข้างมาก เนื้อแพะนั้นอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่มีประโยชน์และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เนื้อแพะเป็นแหล่งเก็บวิตามิน พวกเขามีมากกว่าเนื้อวัวเนื้อแกะหรือเนื้อหมู ค่าพลังงานของเนื้อแพะคือ 143 กิโลแคลอรีมีปริมาณโปรตีน 27 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมและมีไขมันเพียง 3.1 กรัม ในขณะที่เนื้อหมูเช่น - 9.6 กรัม ไขมันอิ่มตัวในเนื้อแพะประมาณ 1 กรัมและคอเลสเตอรอล - 75 ถ้าเราเปรียบเทียบไก่ตัวเดียวกันสารที่เป็นอันตรายนี้มี 89 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เนื้อแพะนั้นอุดมไปด้วยวิตามินบีกรด pantothenic และโฟลิก มันเป็นแหล่งของวิตามิน A, กรดอะมิโนโนเบนโซอิกและโคลีน

ข้อมูลสำคัญ

คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดของเนื้อแพะ เพื่อให้มันอร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้สัตว์จะได้รับอาหารด้วยนมจนกว่าจะถึง 1.5 เดือน บางครั้งไม่กี่สัปดาห์ก่อนที่จะฆ่าอาหารมีการเปลี่ยนแปลงแนะนำข้าวไรย์และรำข้าวสาลีลงไป เนื้อแพะตอนอ่อนถือว่าเป็นความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามการทำงานแม้จะมีเนื้อสัตว์เช่นนั้นก็ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ไม่แพร่กระจายไปยังซาก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:
รสชาติที่ถูกใจและส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายมีเพียงเนื้อแพะที่เรียกว่า จริง ๆ แล้วนมแพะไม่เหมาะสำหรับอาหาร เนื่องจากลักษณะการเผาผลาญเนื้อสัตว์ที่ผลิตจากพวกเขามีกลิ่นของเหงื่อและปัสสาวะของสัตว์ ในกรณีของแพะเนื้อคุณลักษณะนี้มีอยู่ด้วย แต่มันไม่รุนแรงและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะถูกกำจัดได้อย่างง่ายดายด้วยการแปรรูปที่เหมาะสม

เนื้อแพะผลิตสเต็กที่ยอดเยี่ยมสตูว์เนื้อวัวสับและเนื้อสับ ในฐานะที่เป็นกับข้าวกับอาหารจานหลักดีกว่าที่จะใช้มันฝรั่ง, ผัก, ถั่วหรือข้าว เนื้อแพะสามารถเคี่ยวในกะทิ, ผลิตภัณฑ์นม, น้ำมะม่วง หากเนื้อสัตว์ได้มาจากสัตว์ผู้สูงอายุแล้วควรหมักในวันเดียวด้วยไวน์ขาวหรือไวน์แดง

คุณสมบัติพิเศษของเนื้อแพะ

เนื้อแพะที่เก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องนั้นแตกต่างกันอย่างไม่โอ้อวดในแง่ของการแปรรูป หากคุณไม่หักโหมมันไฟผลิตภัณฑ์จะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด มีเนื้อแพะและคุณสมบัติหลายอย่างที่อำนวยความสะดวกในขั้นตอนการปรุงอาหารและให้คุณสมบัติการรักษา:

  1. เนื้อแพะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้ท้องหนัก มันสามารถนำมาใช้โดยเด็กผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ
  2. เส้นใยเนื้อแพะประกอบด้วยวิตามิน (A, B, K และอื่น ๆ ) ที่น่าประทับใจขององค์ประกอบขนาดเล็กแร่ธาตุกรดอะมิโน
  3. В таком мясе намного больше воды чем жира. Благодаря этой особенности козье мясо включают в рацион людей, страдающих от ожирения и сидящих на лечебных диетах.
  4. ในแง่ของคอเลสเตอรอลมันเป็นที่สุดท้ายในบรรดา analogues เนื้อทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหาร ปัจจัยนี้ช่วยให้การใช้งานของผลิตภัณฑ์แม้กับคนที่ทุกข์ทรมานจากหลอดเลือด
  5. แพะซึ่งแตกต่างจากหมูและวัวไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคที่สามารถส่งไปยังคนหรือส่งผลกระทบต่อคุณภาพของเนื้อสัตว์ที่ผลิตจากพวกเขา

เนื้อแพะเป็นแพ้ง่ายไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบจากร่างกาย สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการเลือกและปรุงอาหาร

คุณสมบัติทั้งหมดที่ระบุไว้เป็นพื้นฐานของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ด้วยการใช้เนื้อแพะเป็นประจำคุณสามารถไว้วางใจในการพัฒนาด้านสุขภาพและการส่งเสริมสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด

  • สารในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยทำให้การไหลเวียนในสมองเป็นปกติ สิ่งนี้สามารถปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์หรือโรคอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกัน
  • เนื้อแพะช่วยเพิ่มการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การลดลงของอาการบวมน้ำ เป็นผลให้เนื้อเยื่อดีขึ้นและเร็วขึ้นด้วยวิตามินเกลือแร่และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ
  • มีความเข้มแข็งของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายสามารถฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากการแตกหักการบาดเจ็บและการบาดเจ็บอื่น ๆ การทำศัลยกรรม ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสตรีที่อยู่ระหว่างการคลอดบุตรมารดาให้นมบุตร
  • ในเนื้อแพะมีสังกะสีจำนวนมากซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของต่อมลูกหมาก

เส้นใยเนื้อแพะมีเอกลักษณ์ในด้านองค์ประกอบและเนื้อสัมผัสนอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและตับ เนื้อแพะช่วยในการฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายทำความสะอาดพื้นที่ที่มีปัญหา

วิธีเลือกเนื้อแพะ

เนื้อแพะไม่ได้ขายในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ค้นหามันควรจะอยู่ในตลาดหรือในร้านขายเนื้อ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณจะต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

  • สีของเส้นใยควรเป็นสีแดงสดซึ่งบ่งบอกถึงความสดของมัน เฉดสีแดงเข้มบ่งบอกว่าสินค้าถูกเก็บไว้นานพอสมควร ช่องว่างที่ได้จากลูกแพะจะมีสีชมพูอ่อน ๆ
  • ใช้ฝ่ามือกับพื้นผิวของชิ้นส่วนมันควรจะแห้ง เมือกและสิวไม่เป็นที่ยอมรับความเปราะบางและความหลากหลายของพื้นผิวก็ควรจะแจ้งเตือน
  • หากคุณกดที่เนื้อฟัน
  • ให้แน่ใจว่าได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ ถ้ามันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และฉุนนี่อาจเป็นสัญญาณของการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือการหยุดชะงักของเทคโนโลยีในระหว่างการประมวลผลครั้งแรก
  • บ่อยครั้งที่ผู้ขายพยายามแกะเนื้อแพะ คุณสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยสีของเส้นใย (เนื้อแพะมีน้ำหนักเบา) และมีกลิ่น นอกจากนี้เนื้อแพะมีน้ำหนักเบาและสะสมอยู่ในช่องท้องและไม่ได้อยู่บนพื้นผิวของซาก

เนื้อแพะนั้นปรุงได้ดีที่สุดในโอกาสแรก ในช่วงสามวันแรกจะมีการจัดเก็บสารที่เป็นประโยชน์ไว้ครบชุด หากต้องการยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ควรแยกออกจากกระดูกและใส่ลงในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า18º C

วิธีใช้ไขมันแพะในเครื่องสำอางค์

การใช้หลักของยาในเครื่องสำอางค์คือการสร้างครีมที่มีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอย พื้นฐานของครีมเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นสารที่เรียกว่า coenzyme Q 10 คุณสมบัติของสารนี้มีความพิเศษในแบบของตัวเอง โคเอ็นไซม์นั้นคล้ายกันมากในโครงสร้างของวิตามินอีทั้งคู่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้การปรากฏตัวของโคเอนไซม์ในร่างกายหลายครั้งช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอี

แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือโคเอนไซม์คิว 10 นั้นไม่เหมือนกับวิตามินอีวิตามินเคและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในร่างกายมนุษย์ ปัญหาหลักคือหลังจาก 30 ปีการสังเคราะห์สารที่มีประโยชน์นี้ในร่างกายมนุษย์หยุดเกือบสมบูรณ์

ไขมันแพะมีส่วนประกอบในปริมาณที่เพียงพอ น่าเสียดายที่การแนะนำโคเอนไซม์จากภายนอกเข้าสู่ mitochondria ของเซลล์ร่างกายนั้นค่อนข้างเป็นปัญหาดังนั้นจึงใช้วิธีที่ง่ายกว่า: ใช้ครีมที่มีส่วนผสมของโคเอนไซม์โดยตรงบนผิวหนัง

การใช้น้ำมันแพะมีส่วนช่วยในการ:

  • การกำจัดอาการบวมน้ำและการอักเสบจากใบหน้า
  • ลดริ้วรอย
  • ขาวและบำรุงผิว

เนื้อหาแคลอรี่

เนื้อสัตว์หมายถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ทุกคนไม่สามารถจ่ายได้ ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมลดลงเพียง 216 kcal ชั้นไขมันขนาดเล็กไม่รวมการตีอย่างไม่พอใจ ตัวบ่งชี้นี้จะแตกต่างกันไปตามส่วนของซาก ไม้ตีกลอง, หน้าอกและแฮมเป็นอาหารที่พบมากที่สุด กล่าวกันว่าสายพันธุ์ป่ามีองค์ประกอบที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น โดยทั่วไปเนื้อไม่มีกระดูกใด ๆ ที่เป็นที่นิยมในตลาด

มันเป็นลักษณะที่ชิ้นหนึ่งมีน้ำมากถึง 80 กรัมต่อไขมัน 16 กรัมและโปรตีนในปริมาณใกล้เคียงกัน ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ เนื้อแพะมีวิตามินบีเกือบทั้งหมดในปริมาณ 0.5 ถึง 8 มก. ของแร่ธาตุในเนื้อสัตว์คือทองแดง, โครเมียม, ไอโอดีน, แมงกานีส, สังกะสีและกำมะถันในอัตราส่วนที่เหมาะสมสำหรับร่างกาย นี่ไม่ใช่สารพิษชนิดหนึ่งที่เรารู้จักจากเคมีโรงเรียน คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเนื้อหาของโพแทสเซียม 0.325 กรัมแคลเซียมและแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม

ลักษณะเฉพาะและบรรทัดฐานของเนื้อแพะ

ดังนั้นคุณสมบัติของการใช้เนื้อสัตว์นี้จึงไม่มีอยู่ มันถูกเตรียมไว้เป็นแกะธรรมดาก่อนที่จะปรุงอาหารขอแนะนำให้แช่ในน้ำเพื่อลบกลิ่นลักษณะ อย่างไรก็ตามตามที่แสดงในทางปฏิบัติซึ่งแตกต่างจากเนื้อแกะเนื้อแพะเล็กไม่มีกลิ่นเฉพาะ

แพะและข้อห้าม

ประโยชน์และอันตรายของเนื้อแพะที่มีต่อร่างกายเป็นที่ทราบกันมานานสำหรับนักโภชนาการและเชื่อกันว่าเนื้อสัตว์นี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ข้อยกเว้นเป็นกรณีของการแพ้ของแต่ละบุคคลซึ่งหายาก ดังนั้นเป็นอันตรายต่อเนื้อแพะเพราะสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมและการปรุงอาหารมากกว่าคุณสมบัติของมัน

ในเวลาเดียวกันสเปกตรัมของข้อห้ามในไขมันแพะค่อนข้างร้ายแรง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีปัญหาดังต่อไปนี้:

  • ตับอ่อนอักเสบ
  • ถุงน้ำดีอักเสบ
  • โรคนิ่ว

นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับเด็กอาจเกินประโยชน์หลายต่อหลายครั้ง

วิธีเลือกและเก็บเนื้อแพะ

การใช้เนื้อแพะนั้นไม่ต้องสงสัยเลย แต่เพื่อให้มันเกิดขึ้นเนื้อต้องสด เกณฑ์การเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ทำซ้ำเกณฑ์การเลือกสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นอย่างสมบูรณ์ มันควรมีสีและกลิ่นที่เหมาะสมไม่ควรมีแผ่นปะที่น่าสงสัยเป็นต้น

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ไม่ควรเก็บเนื้อแพะ แต่ควรปรุงทันที

อย่างไรก็ตามหากมีความต้องการดังกล่าวเกิดขึ้นควรทำในตู้เย็นซึ่งอุณหภูมิ -18 ° C สามารถเข้าถึงได้ในช่องแช่แข็ง

เนื้อแพะมีประโยชน์ต่อคุณหรือไม่?

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัวไม่มีปรสิต (ตัวอ่อนหนอน) นอกจากนี้การใช้เนื้อแพะก็คือมันมีคอเลสเตอรอลอย่างน้อย วิตามินของกลุ่ม B และ E มีผลในเชิงบวกต่อสภาพผิวรักษาความยืดหยุ่นของมัน

เนื้อสัตว์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด มันจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและช่วยเพิ่มความมัน

การบริโภคเนื้อแพะเป็นประจำสามารถเสริมสร้างฟันและกระดูก มันคือการป้องกันที่ดีเยี่ยมของหลอดเลือดโรคอัลไซเมอร์โรคตับเนื่องจากไส้เลื่อนโรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรัง

แพทย์แนะนำให้ใช้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากไส้เลื่อน intervertebral สารที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์เรียกคืนเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเนื้อสัตว์

มีข้อ จำกัด เพียงข้อเดียวคือ - การแพ้ของแต่ละบุคคล นอกจากนี้หากมีการเตรียมอย่างไม่ถูกต้องหรือเป็นผลมาจากการไม่ทราบถึงการจัดการซากอย่างเหมาะสมเนื้อจะสร้างกลิ่นแปลก ๆ ที่ไม่เหมาะกับทุกคน

ผู้คนมักไม่นึกถึงประโยชน์และโทษของเนื้อแพะหลายคนมั่นใจว่ามันไม่ได้กิน ในความเป็นจริงมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันในคุณสมบัติและลักษณะของมันซึ่งพ่อครัวทำอาหารถือเอากับอาหารที่ประณีตที่สุด แม่บ้านค่อย ๆ เริ่มต้นแบบคุณสมบัติการทำงานกับผลิตภัณฑ์นี้เพื่อให้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

เนื้อแพะ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และอันตราย

ผู้คนเริ่มเลี้ยงแพะเป็นเวลานานมากเมื่อประมาณ 9,000 ปีก่อน นี่ไม่ได้ตั้งใจเพราะแพะเป็นนมขนผิวหนังและแม้แต่ เนื้อ หลังจากพันปีแล้วการผสมพันธุ์ของแพะไม่หยุดเป็นที่นิยมเนื่องจากแพะเป็นสัตว์ที่ไม่โอ้อวดในเรื่องอาหารและการดูแล

และตอนนี้มีการเพาะพันธุ์เนื้อแพะและพิเศษซึ่งมีความเข้มข้นเกือบ 3/4 ในประเทศแถบเอเชีย (จีนอินเดียปากีสถาน) และแอฟริกา (ไนจีเรีย ฯลฯ ) ที่นั่นทุกๆ 5 ปีการผลิตเนื้อแพะเพิ่มขึ้นเกือบ 50% เนื่องจากผลิตภัณฑ์กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น แพะเนื้อต่างสายพันธุ์แตกต่างจากแพะนม: เต้านมของพวกเขาสูงขึ้นลำตัวจะกลมเนื่องจากด้านหนาและท้องมีขนาดใหญ่ นมพวกเขาให้น้อยมากและคว้ามาเพื่อเลี้ยงดูลูกเท่านั้น

อย่างไรก็ตามในประเทศของเรามีคนไม่มากนักที่ใช้เนื้อแพะเป็นอาหาร มีเหตุผลหนึ่งที่สำคัญสำหรับเรื่องนี้ - กลิ่น เนื้อแพะมีเหงื่อและปัสสาวะของสัตว์ แต่นี่ไม่ใช่เพราะสัตว์สกปรก แต่เพราะแพะมีเมตาบอลิซึ่ม เกี่ยวกับแพะและไม่สามารถพูดได้ ฉายา "แพะเหม็น" ไม่ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเนื้อแพะที่มีการเตรียมที่เหมาะสมและการเตรียมมันไม่มีอะไรมาก

เพื่อไม่ให้มีกลิ่นเนื้อแพะต้องล้างผิวหนังของสัตว์ที่ถูกฆ่าและหลังจากนั้นล้างซากสัตว์ให้สะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นแพร่กระจาย

เนื้อแพะที่มีคุณภาพสูงสุดคือเนื้อวัวที่ได้รับการเลี้ยงอย่างดีซึ่งมีอายุมากถึง 1.5 เดือน เนื้อสัตว์นั้นอ่อนโยนมากและโดยทั่วไปไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เด็ก ๆ จะได้รับนมแพะเป็นครั้งแรกและไม่กี่สัปดาห์ก่อนที่จะฆ่ารำข้าวไรย์และรำข้าวสาลี

เนื้อของแพะวัยหนุ่มที่เรียกว่า vahulis นั้นมีคุณภาพไม่ดี แต่เนื้อของพวกเขาหายากแม้กระทั่งในตลาด การขาดดุล! เนื้อของเนื้อของพวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

วิธีเก็บเนื้อแพะ

แน่นอนว่ามันเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเนื้อแพะโดยเร็วที่สุด ดังนั้นจะยังคงมีจำนวนองค์ประกอบและวิตามินสูงสุด

สำหรับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ในระยะยาวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแยกมันออกจากกระดูกเนื่องจากกระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้นในโพรงกระดูก ในช่องแช่แข็งอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า -18 ° C เนื่องจากที่อุณหภูมิสูงกว่าแบคทีเรียบางตัวก็ยังคงทำกิจกรรม

เนื้อแพะในการปรุงอาหาร

แพะหนุ่มหรือเนื้อวาฮูลสามารถปรุงได้ทันที จะต้องหมักเนื้อแพะเก่าก่อนมิฉะนั้นคุณจะไม่ชอบอาหารจานนี้ สำหรับท่าจอดเรือที่ดีที่สุดคือใช้ไวน์แดงเล็ก ไวน์ขาวก็เหมาะ แต่คุณต้องเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่เคยมีประสบการณ์ในการปรุงอาหารจานเนื้อแพะให้ทำอาหารสับ - คุณจะไม่เสียใจ พวกมันชุ่มฉ่ำมาก ไม่มีเวลายุ่งเหยิง - ดับเนื้อสัตว์อื่น ๆ นั่นคือกับผัก (มันฝรั่งกะหล่ำปลี ฯลฯ ) หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารลองทำทโลฟจากแพะ

ในร้านอาหารมักมีการปรุงเนื้อแพะเช่น: เนื้อถูกหั่นเป็นก้อนแล้วเค็มโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้จากมัน: ซุปต้มตุ๋น ร้านอาหารที่ดีที่สุดในการตกแต่งเนื้อแพะคือลูกพรุนหรือถั่ว

ประโยชน์ของเนื้อแพะ

เนื้อแพะถือว่ามีค่ามาก แม้แต่หมอโบราณก็ยังถือว่าเป็นยาเนื้อแพะ การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันความเห็นของหมอเนื่องจากองค์ประกอบของเนื้อแพะเปิดออกมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยในการรักษาผู้คนจากโรคต่างๆ นอกจากนี้เนื้อแพะยังย่อยได้ง่าย ความผิดปกติของมันคือมันมีไขมันน้อยกว่าน้ำ

แพะไม่ประสบกับโรคต่าง ๆ ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ดังนั้นเนื้อสัตว์ของพวกเขาไม่เพียง แต่จะไม่เป็นอันตรายในแง่ของความสามารถในการรับการติดเชื้อที่รุนแรง แต่ยังช่วยให้พวกเขารับมือกับอาการป่วยด้วยการกิน ดังนั้นแพะไม่ได้รับ brucellosis และวัณโรค (โดยวิธีการที่แตกต่างจากวัว) น่าแปลกที่เนื้อแพะไม่ได้รับผลกระทบแม้แต่กับปรสิตก็ตาม

เนื้อแพะมีโคเลสเตอรอลน้อยมาก (น้อยกว่าแม้แต่เนื้อวัวไม่ต้องพูดถึงหมู) ดังนั้นจึงเป็นตัวบ่งชี้ภาวะอ้วนและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นแม้เนื้อแพะก็แนะนำให้กินในวัยชรา

ดังนั้นจึงแสดงเนื้อแพะ:

  • ในวัยชรา
  • กับหลอดเลือด
  • โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • ความอ่อนแอของภูมิคุ้มกัน

ดูวิดีโอ: Foodwork : เมนจากนมแพะและเนอแพะ 2 . 58 (กันยายน 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send