เด็กน้อย

สูตรอาหารสำหรับทอดปลาสำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี: เตรียมอาหารอร่อยสำหรับคู่รักในเตาอบและหม้อหุงช้า

Pin
Send
Share
Send
Send


ผู้ปกครองทุกคนตระหนักดีถึงความดีของเค้กปลาที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ๆ ปลามีส่วนประกอบของสารอาหารที่มีประโยชน์วิตามินกรดอะมิโนและส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมากซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาของเด็กตามปกติ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีเส้นใยหยาบ (ไม่เหมือนเนื้อสัตว์) ดังนั้นปลาจึงย่อยได้ง่ายกว่ามาก ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าปลาทอดสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ต้องระลึกไว้เสมอว่าต้องปรุงอาหารจากปลาที่มีไขมันต่ำและวิธีการปรุงอาหารในกรณีนี้คือการใช้ไอน้ำหรือในหม้อหุงช้า ดังนั้นให้พิจารณาข้อมูลที่เกี่ยวข้องทั้งหมดรวมถึงสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปลาทอด

คำแนะนำการทำอาหาร

ในขณะที่ทำอาหาร Mommy ต้องคำนึงถึงเคล็ดลับบางประการ - ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อยที่ลูกของคุณจะรัก แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

1. คุณต้องเลือกพันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำ - พอลลอคคอดเฮคและปลาสวายจะทำ

2. ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ปลาไม่ควรมีกลิ่นภายนอกและอื่น ๆ อีกมากดังนั้นการเปลี่ยนสีหรือการปรากฏตัวของเมือกเป็นที่ยอมรับไม่ได้

3. ในการปรุงเค้กปลาสำหรับเด็กที่อายุ 1 ปีจำเป็นต้องใช้เนื้อเท่านั้น - เนื้อสับที่ซื้อมานั้นมีสารปรุงแต่งจำนวนมากที่เด็กไม่ต้องการ ก่อนที่จะเลื่อนปลาผ่านเครื่องบดเนื้อมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบอวัยวะทั้งหมดกระดูกล้างออกให้สะอาดผลิตภัณฑ์

4. แม้จะมีการประมวลผลอย่างระมัดระวังในปลาสามารถยังคงกระดูก ดังนั้นการบรรจุจึงจำเป็นต้องบดอย่างน้อยสามครั้ง

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อทารกก่อนปรุงลูกชิ้นลูกชิ้นจำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์

ทำไมปลาจึงดีสำหรับเด็ก

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์นี้เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงและช่วงเวลานี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็ก นอกจากนี้สารอาหารที่มีอยู่ในปลาเป็นการป้องกันโรคกระดูกอ่อนได้อย่างดีเยี่ยมเสริมสร้างการมองเห็นขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายของเด็กและเสริมสร้างระบบประสาทของทารก

ปลานึ่งชิ้นเล็กชิ้นน้อยมีส่วนประกอบที่มีค่าทั้งหมดเนื่องจากเป็นวิธีการแปรรูปอาหารที่มีความอ่อนโยนมากที่สุดและเป็นระบบย่อยอาหารที่บอบบางของบุตรหลานของคุณเช่นกัน

สิ่งที่สำคัญที่สุด - ปลามีโปรตีน นี่คือวัสดุก่อสร้างชนิดหนึ่งซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องในโครงสร้างของเซลล์ของร่างกายซึ่งหมายความว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ประมาณ 20% ตรงกับโปรตีนซึ่งยังดูดซึมได้ดี เป็นที่น่าสังเกตว่าเส้นใยของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของปลาสลายตัว 95-99% ซึ่งหมายความว่าร่างกายได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่คุณควรปรุงเค้กปลาให้กับเด็กอายุ 2 ปีหรือน้อยกว่านั้นโดยทั่วไปกุมารแพทย์อ้างว่าสามารถให้อาหารสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป

Omega-3 ยังมีอยู่ในปลาซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ ในเวลาเดียวกันพวกเขามีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาตามปกตินักวิทยาศาสตร์ได้จัดการเพื่อสร้างว่ามีการขาดโอเมก้า 3 ในร่างกายการพัฒนาทางร่างกายและประสาทสามารถชะลอตัวลงและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ยิ่งไปกว่านั้นไม่ยากที่จะปรุงเค้กปลาแสนอร่อย - ด้านล่างเราจะดูสูตรอาหารหลักที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ปลาและแร่ธาตุจำนวนมาก:

1. ฟอสฟอรัส มันส่งเสริมการเสริมสร้างความเข้มแข็งของกระดูกมีส่วนร่วมในการเผาผลาญช่วยให้การทำงานปกติของทุกระบบในร่างกาย

2. แคลเซียม เสริมสร้างฟันและกระดูก มันเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในโครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูก

3. สังกะสี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน

4. โพแทสเซียมและแมกนีเซียม จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรง

นอกจากนี้ในปลายังมีฟลูออรีนเหล็กไอโอดีนซีลีเนียมซึ่งแร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็ก ใช่และแม่ของฉันจะมีประโยชน์ในการกินมากมายสุขภาพ แต่ในจานอาหารเดียวกัน

สำหรับเด็กโตคุณสามารถทำไส้ปลาในเตาอบได้ แต่ที่นี่มีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงว่าการทำเบเกอรี่ควรทำตามสูตรที่กำหนดไว้ - ด้วยน้ำมันขั้นต่ำไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทำผลิตภัณฑ์มากเกินไปเพราะจะเป็นการทำลายวิตามินที่มีค่า:

•วิตามินดี - ให้การดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ป้องกันการเกิดโรคเช่นโรคกระดูกอ่อน

• A - ปรับปรุงสภาพผิวป้องกันการพัฒนาของโรคผิวหนัง

• E - ก่อให้เกิดการฟื้นฟูของการเผาผลาญปกติทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

•วิตามินของกลุ่ม B - รับผิดชอบการทำงานปกติของระบบประสาทตรวจสอบการทำงานปกติของกล้ามเนื้อ (ที่นี่เรายังสามารถรวมหัวใจ)

สูตรอเนกประสงค์สำหรับการปรุงอาหารสับ

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจปรุงเค้กปลาจากปลาค็อดหรือปลาไขมันต่ำอื่น ๆ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

•ในความเป็นจริงปลาเองก่อนตัดและบดละเอียด - 0.5 กก.

•น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับคั่ว

•น้ำซุปปลา - สำหรับย่าง

•หัวหอม - ถ้าลูกของคุณรักเขา

ปลาแฮ็คและเนื้อปลาค็อดพอลล็อคจัดทำขึ้นดังนี้

•เทนมลงในชามเพิ่มก้อนสับ

•รอสักครู่ - ม้วนควรดูดซับของเหลว

•บีบเพิ่มขนมปังบด

•ขับไข่ลงในส่วนผสม

•เพิ่มเกลือเล็กน้อย

บรรจุพร้อม! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคันธนูได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของเด็ก

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีควรต้มเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หากทารกโตขึ้นแล้ว - เป็นไปได้ที่จะลองวิธีการอบหรือทอดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปด้วยเนย

อาจมีซอสสำหรับเค้กปลาสำหรับเด็ก - ในรูปแบบของน้ำซุป ของเหลวควรครอบคลุมด้านล่างของชิ้นงานและควรมีขนาดเล็ก คุณไม่สามารถใช้ฝาปิดและเบอร์เกอร์ดังกล่าวจะถูกอบอย่างรวดเร็ว - จะใช้เวลา 10 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของลูก

หากคุณตัดสินใจที่จะทอดไส้ปลา pollock ที่ดีที่สุดคือการใช้กระทะที่ไม่ติดเพื่อลดปริมาณของน้ำมันที่ใช้

พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ :

1. ทอดนึ่ง คุณจะต้องเนื้อปลา, เนย, semolina, ไข่ไก่, เกลือและหัวหอม - ถ้าต้องการ เครื่องปั่นบด Filleska เพิ่มหัวหอมและเนย ต่อไปคุณจะต้องผสมไข่กับเซมาลิน่าคลุกนวด เกลือและแบบฟอร์มลูกบอลขนาดเล็ก ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งประมาณ 30 นาที สำหรับผู้เล่นหลายคนสูตรนี้ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

2. ลูกชิ้นอบกับผัก คุณต้องการปลามันฝรั่งแครอทไข่ ต้มปลาสักประมาณ 20 นาที ต้มแครอทและมันฝรั่งแยกต่างหาก ทำความสะอาดปลาสำเร็จรูปจากกระดูกอย่างระมัดระวังเพิ่มผักที่เตรียมไว้ไปยังชิ้นปลาบดส่วนผสมในเครื่องปั่น ที่นั่นเราเพิ่มลูกอัณฑะ แบบฟอร์มทอดไขมันแผ่นอบด้วยเนยและอบสูงสุด 20 นาทีเพื่อไม่ให้เกินเกณฑ์ อาหารจานนี้พร้อมทานเล่น!

3. ปลาทอด (hake, pollock, cod) ด้วยการเพิ่มชีสกระท่อม ทอดเหล่านี้สามารถปรุงได้ทั้งนึ่งและในเตาอบและในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีปลาชีสกระท่อมไขมันต่ำหัวหอมขนมปังขาวไข่แป้งและหากต้องการผักชีฝรั่งและเกลือ เนื้อปลาควรได้รับการเจาะเพิ่มหัวหอมสับและส่วนผสมอื่น ๆ สับด้วยเครื่องปั่น เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ เราม้วนมันลงในแป้ง หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบหรือทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันสักหน่อยคุณจะไม่ต้องใช้น้ำมันสำหรับทอดไอน้ำ

การใช้ปลา

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการของปลาแล้วยังมีข้อดีอื่น ๆ การใช้งานมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์กล่าวคือ:

  1. ช่วยเสริมสร้างฟันและเนื้อเยื่อกระดูก
  2. ปรับปรุงสภาพของกระดูกเล็บผมและผิวหนัง
  3. ช่วยในการปรับปรุงสภาพของระบบประสาท ปรับระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ

นอกจากนี้บางพันธุ์ยังนำไปสู่:

  • ลดระดับน้ำตาลในเลือด
  • การทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
  • ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
  • การทำให้เป็นปกติของความดันโลหิตและการเผาผลาญ
  • เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
  • ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนหรือโรคโลหิตจาง
  • การกระตุ้นกระบวนการสร้างเลือด

ปลาในอาหารของเด็ก

โดยปกติแล้วเนื้อปลาจะถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กอายุ 1-1.5 ปี ในเวลานี้พวกเขาคุ้นเคยกับอาหารผู้ใหญ่เป็นประจำ เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มทำอาหารกับปลาบด การเคี้ยวอาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้เด็กลำบากเป็นพิเศษ หากปลาไม่ได้เป็นสารก่อภูมิแพ้ให้กับเด็กก็สามารถมอบให้กับเศษหนึ่งส่วนครึ่งไม่เกินสองครั้งในระยะเวลาเจ็ดวัน การรวมปลาและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในหนึ่งวัน สิ่งนี้มากเกินไประบบย่อยอาหารของเด็กวัยหัดเดิน

ในการปรุงไส้ปลาสำหรับเด็กเล็กโดยเฉพาะที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีคุณควรเลือกพันธุ์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดเช่น:

  • Pollock,
  • เฮค,
  • ปลากระบอก
  • เกาะคอน
  • ปลา
  • แซลมอนสีชมพู
  • ปลาคาร์พ crucian,
  • ปลาคาร์พและอื่น ๆ

สูตร Fishcake สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป

เด็กทุกคนไม่ชอบกินปลา แต่เด็กที่ฉลาดที่สุดอาจชอบลูกชิ้นแสนอร่อย มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานนี้ซึ่งนึ่งในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับการทำอาหารปลาสำหรับอาหารเด็กเนื่องจากอาหารทอดยังไม่เป็นที่ต้องการในเมนูสำหรับเด็ก

ขั้นตอนแรกในสูตรอาหารใด ๆ สำหรับทอดปลาสำหรับเด็กจากปี - การปรุงอาหารการบรรจุ ประการแรกจำเป็นต้องจัดเรียงเนื้อปลาอย่างระมัดระวังและเลือกกระดูกทั้งหมด โดยธรรมชาติแล้วการทำชิ้นส่วนขนาดใหญ่นั้นทำได้ง่ายกว่ามาก ลดความยุ่งยากในการทำอาหารเนื้อสัตว์สับละเอียดยิ่งขึ้น - ซื้อเนื้อสำเร็จรูป ตามด้วยการบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เกลือไข่ขนมปังแช่ในน้ำหัวหอมหรือผักสับอื่น ๆ เช่นแครอทหรือมันฝรั่งมักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ

เค้กที่ง่ายที่สุดกับมันฝรั่ง

จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการปรุงอาหาร:

  • เนื้อสันนอกสีขาว 300 กรัม
  • 4 มันฝรั่ง
  • หนึ่งแครอท
  • ไข่หนึ่งฟอง
  • หัวหอมหนึ่ง

บิดเนื้อสับหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง ผสมกับไข่และเกลือ รูปร่างลูกชิ้น ส่งในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20-25 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไส้ ก่อนรับประทานคุณสามารถเทครีมหรือเนย

เค้กไอน้ำเร็วแบบคลาสสิค

สำหรับทอดบนโต๊ะเด็กแนะนำให้เลือกเนื้อปลาโดยไม่ต้องใช้หิน

แนะนำสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 12 เดือน ผลิตภัณฑ์:

  • ปลา (hake, pike perch หรือ pollock) - 250-300 กรัม
  • ไข่
  • ก้อน
  • นม - 30-60 มล.
  • เกลือผักใบเขียว

ข้ามปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ก้อนนมเกลือและเพิ่มไข่และเครื่องเทศ ผสมมวลผลกับเนื้อสับและสมุนไพร ปั้นชิ้นเนื้อและส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

หากบ้านไม่มีหม้อต้มน้ำสองเครื่องหม้อหุงช้าจะทำ พวกเขามักจะมีโหมดสำหรับการนึ่งและรวมถึงการย่างพิเศษ สูตรข้างต้นมีความเหมาะสมสำหรับเธอตามลำดับ ด้านล่างเป็นสูตรอาหารอื่น

  • เนื้อ (ปลาคอด, ปลาแซลมอนสีชมพูหรืออื่น ๆ ) - 300 กรัม
  • มันฝรั่ง
  • แครอท
  • เกลือ
  • น้ำมันมะกอก
เด็กทอดไม่สามารถทอดได้จึงต้องนึ่ง

ผสมการบรรจุกับแครอทขูดและมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ภายใต้หัวหอมความอดทนปกติคุณสามารถเปิดได้ ปรุงรสด้วยเกลือ ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือแช่ในน้ำมันมะกอกและวางบนตะแกรง เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในถังมัลติแอกเกอร์ตามประเภทของอุปกรณ์วางกริดด้านบนปิดมัลติคัลเจอร์เปิดโหมดหม้อไอน้ำสองครั้ง เวลาทำอาหาร - 20 นาที

หากไม่มีหม้อหม้อและหม้อไอน้ำสองตัวในฟาร์มคุณสามารถทำเค้กปลาสำหรับเด็กได้ในเตาอบ มีความจำเป็นต้องใช้:

  • เนื้อ - 300-400 กรัม
  • หอมหัวใหญ่
  • นม - 30-60 มิลลิลิตร
  • ก้อน - 50 กรัม
  • 1 ไข่
  • แป้ง - 20 กรัม
  • ผักผลไม้
  • ขนมปังเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปัง

ล้างปลาและสับละเอียด หัวหอมและผักใบเขียว Baton แช่ในนมและบีบ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มไข่แป้งและเครื่องปรุง ความสอดคล้องจะถูกควบคุมโดยปริมาณของแป้ง หลังจากที่เกิดการทอดและจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง ถาดอบควรทาน้ำมันและวางชิ้นงานลงไป ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 ° C ประมาณ 30 นาที

เค้กสับกับข้าวโพด

  • เนื้อปลา - 200 กรัม
  • มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
  • ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งขวด

ต้มมันฝรั่งและหลังจากที่มันเย็นลงตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ยังสับเนื้อละเอียด รวมส่วนผสมและนวดแป้งเพิ่มข้าวโพดลงไป ปั้นไส้และอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

ปลาทอดชีส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • เนื้อปลาหอก - 300 กรัม
  • ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
  • ขนมปังขาว
  • ¼หลอดไฟ
  • นม - 20 มล.
  • พื้นของไข่
  • แป้งโรย
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มมากเกินไปเนื่องจากเปลือกที่ถูกไฟไหม้มีสารที่เป็นอันตราย

แช่ขนมปังในนมสับปลาและหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มไปยังพวกเขาไม่ได้ขูดชีสและไข่ รูปแบบไส้และโรยด้วยแป้ง จากนั้นทอดเป็นเวลา 1-3 นาทีในกระทะแล้วดับในน้ำจนกว่าจะพร้อม

ลูกชิ้นปลา

  • เนื้อปลา - 150 กรัม
  • ชีสกระท่อม - 60 กรัม
  • ขนมปังขาว
  • นม - 50 มล.
  • หัวหอมสับละเอียด - 2 ช้อนชา
  • 1/2 ไข่
  • ครีมขั้นต่ำไขมัน - 30 มล.
  • ผักใบเขียว

ทำปลาจากปลาหัวหอมและขนมปังแช่ในนม ผสมกับคอทเทจชีสไข่ตีและผักชี แบบฟอร์มลูกชิ้นส่งไปยังแผ่นอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ซอสมีความจำเป็นต้องผสมครีมและนมให้เข้ากัน ซอสเทลูกชิ้นและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที สามารถหาสูตรอาหารอื่น ๆ พร้อมรูปถ่ายได้ทางอินเทอร์เน็ตและหนังสือ

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยี

ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ ด้วยความรู้นี้แม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่เริ่มต้นก็สามารถปรุงเค้กปลาแสนอร่อยให้คู่รักได้

  • ปลาบดปรุงด้วยมือของคุณเองจะอร่อยกว่าพร้อม ท้ายที่สุดคุณไม่ได้ใส่อะไรพิเศษลงไปโดยใช้เนื้อปลาเท่านั้น สำหรับสับใช้ปลาที่สดใหม่และไม่กระดูกมากเกินไป หากคุณกำลังจะทำชิ้นส่วนจากปลาแม่น้ำให้หมุนเยื่อของมันผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งเพื่อให้แน่ใจว่า: ไม่มีกระดูกในการบรรจุจะตก
  • โดยปกติแล้วจะเติมเนยหรือน้ำมันหมูเพื่อทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ แต่สารเติมแต่งเหล่านี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป ดังนั้นไส้ผักที่ทำโดยไม่ใช้สารเติมแต่งเหล่านี้ แต่ตัวเลือกสำหรับพวกเขาคือพันธุ์ของปลาไม่ใช่สายพันธุ์ที่วิเศษสุด
  • เพื่อให้เค้กปลานิ่มและนุ่มพวกเขาเพิ่มขนมปังแห้งและขนมปังแช่ในนมครีมหรือน้ำ สำหรับลูกชิ้นเกี่ยวกับอาหารน้ำมีความเหมาะสมมากกว่าเป็นทางเลือกสุดท้าย - นม แต่จะดีกว่าที่จะปฏิเสธครีม
  • เพื่อให้ชิ้นงานมีการคงรูปไว้ไข่มักจะถูกเติมลงในเนื้อสับ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำลูกชิ้นแบบลีนแทนที่ไข่ด้วยแป้งมันฝรั่งหรือล่อ
  • ไส้ปลามักจะเพิ่มหัวหอม คุณไม่ควรส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อไม่ให้บรรจุเป็นของเหลว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจและมีดสับหัวหอม
  • โดยทั่วไปแล้วไส้จะถูกนึ่งโดยใช้หม้อไอน้ำสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องใช้ในครัวคุณสามารถทำไส้ปลาสำหรับนึ่งโดยวางไว้ในกระชอนและวางไว้เหนือกระทะด้วยน้ำ
  • ในการทำเบอร์เกอร์นึ่งคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือทำขนมปัง นอกจากนี้ยังทำให้พวกเขาควบคุมอาหาร

ตามกฎและคำแนะนำข้างต้นคุณสามารถทำชิ้นเนื้อปลาสับละเอียดโดยใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ

เคล็ดลับ: หากคุณกำลังทำอาหารเบอร์เกอร์ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารกับข้าวในชามหลักของหน่วย นี่อาจเป็นข้าวบัควีทโจ๊กข้าวโพดถั่วเลนทิล

เตรียม:

ล้างปลาเปลือกแยกจากกระดูก แช่ขนมปังในนม

ในเนื้อปลาเพิ่มขนมปังแช่ในนมและเนย เครื่องปั่นบด คุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาอื่น (ฉันไม่ได้เพิ่ม)

ผัดให้ละเอียดเกลือเล็กน้อย

ม้วนไส้เล็กสับ ถาดสำหรับนึ่งไอน้ำเพื่อใส่จารบีด้วยเนยใส่ไส้ปลา

เทน้ำร้อนสองแก้วใส่ลงในชามของมัลติookerติดตั้งกระทะ ปิดฝาปิดเปิดโหมดการนึ่งเป็นเวลา 15 นาที

ปลาทอดสำหรับเด็กนึ่งในหม้อหุงช้า พร้อมแล้ว!

ชิ้นเนื้อนึ่งมีความนุ่มและอร่อยมากแม้แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ยอมปฏิเสธชิ้นเนื้อนั้น! 😉

ส่วนผสม

  • ปลา 2 ชิ้น
    ฉันมีพอลลอค
  • หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
  • ไข่ 2 ชิ้น
  • บาตอง 3 ชิ้น
  • แป้งเพื่อลิ้มรส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

หากคุณมีปลาแช่แข็งตามธรรมชาติแล้วควรละลายก่อน จากนั้นแยกเนื้อปลาออกจากสันเขาเบา ๆ นำกระดูกและเปลือกขนาดใหญ่ออก

ตอนนี้บดเนื้อ คุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แต่การบรรจุจะเป็นของเหลว ฉันชอบเนื้อหมูสับละเอียด

นำกระบองไปแช่ในน้ำหรือนมทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วบีบของเหลวจากนั้นแล้วใส่ปลา Лук чистим и нарезаем очень мелко и так же выкладываем в миску к остальным ингредиентам.

Разбиваем 2 яйца, солим и посыпаем перцем.

Теперь очень тщательно перемешиваем все ингредиенты, пока у нас не получится однородная масса.

В кастрюлю наливаем воду, а когда она закипит, устанавливаем на нее пароварку. Формируем из рыбного фарша котлеты, обваливаем их в муке и выкладываем в пароварку.

ปิดฝาหม้อนึ่งและทิ้งชิ้นไว้ประมาณ 20-25 นาที - ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะนึ่งได้ดี

และพร้อมที่จะไปด้วยกับข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสลัดผัก

เคล็ดลับ

  1. สำหรับทารกที่ซื้อพันธุ์ไขมันต่ำ ดังนั้นอาจ pollock, hake, cod
  2. ใส่ใจกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์การไม่มีเมือกสีที่ไม่แข็งแรงไม่มีกลิ่นเหม็น
  3. หากคุณใช้เนื้อและไม่ได้ซื้อเนื้อสับคุณควรล้างปลาใต้น้ำหลายครั้ง (วิ่ง) เอาหัวเกล็ดเกล็ดอวัยวะภายในและกระดูกออก
  4. บดปลาสองถึงสามครั้งเพื่อบดกระดูกที่เหลือให้มากที่สุด
  5. การใช้เค้กปลามีผลต่อการพัฒนาของฟันและกระดูกทำหน้าที่ป้องกันโรคกระดูกอ่อนมีผลต่อการมองเห็น ปลาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จานนี้เสริมสร้างระบบประสาทของเด็กส่งผลกระทบต่อกระบวนการสร้างเลือดและการทำงานของต่อมไทรอยด์

เมื่อลูกของฉันอายุ 2 ขวบฉันเริ่มให้ปลาแก่เขาไม่เพียง แต่อยู่ในสภาพที่บริสุทธิ์ แต่ยังใช้มันเพื่อทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกชายของฉันไม่ชอบอาหารจานนี้มาก ดังนั้นในอาหารของเขามักจะเข้าร่วมทอดไก่และบางครั้งเท่านั้น - ปลา

ไส้ทารก

การสร้างจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ไข่สองฟอง
  • ขนมปังหนึ่งชิ้น
  • เนื้อปลาปอนด์ (โดยเฉพาะปลาทะเล)
  • นม 100 มิลลิลิตร
  • ช้อนโต๊ะเซโมลินา
  • เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
  • เกลือ
  1. เนื้อกับหัวหอมบดในเครื่องบดเนื้อ
  2. ขนมปังเทใส่นมแล้วนำไปแช่
  3. สับละเอียดบดพร้อมขนมปัง
  4. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
  5. ในมวลปลาที่เกิดขึ้นเท semolina และนมที่ใช้ก่อนหน้านี้ ผสมส่วนผสมจนเนียนอย่าลืมใส่เกลือ
  6. บรรจุด้วยฟิล์มพิเศษและซ่อนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
  7. เมื่อเวลาผ่านไปจะเกิดรอยแตก
  8. ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบหรือทอดในกระทะ

สำหรับลูกน้อย

ในการปรุงไส้ปลาสำหรับเด็ก 1 ปีคุณต้องใช้อาหารที่บริสุทธิ์ที่สุด:

  • เนื้อของ hake / pollock - 320 กรัม
  • ขนมปัง (สีขาว)
  • ไข่ไก่
  • น้ำนมหนึ่งร้อยมิลลิลิตรโดยเฉพาะอาหารทารก
  • เกลือ
  1. เนื้อปลากับขนมปังที่เปียกโชกผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
  2. เกลือป่นเทลงในไข่ก่อนตี คนในเนื้อสับละเอียด
  3. รูปแบบไส้ไม่ใหญ่กว่าถั่ว
  4. คุณจำเป็นต้องทำอาหารสำหรับคู่ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่วางบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองหรือปรุงในห้องอบไอน้ำ ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 25 นาที

ปลากับชีสกระท่อม

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

  • ปลา 150 กรัม (เนื้อสับ)
  • ชีสกระท่อม 60 กรัม
  • ขนมปังขาว
  • 50 มล. ของนม
  • หัวหอมสับสองช้อนชา
  • พื้นของไข่
  • ครีมเปรี้ยว 10 มล. 30 มล.
  • ผักใบเขียว
  1. เชื่อมต่อปลากับขนมปังแช่ในนมและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
  2. เพิ่มไข่ที่ถูกตีชีสกระท่อมและผักใบเขียว ผสม
  3. แบบฟอร์มทอดและแพร่กระจายบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมัน กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ด้วยเนยแข็ง

ในการทำสูตรนี้คุณจะต้อง:

  • เนื้อปลา - สามร้อยกรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง pikeperch)
  • เนยแข็ง 30 กรัม
  • ขนมปังหนึ่งชิ้น
  • ที่สี่ของหลอดไฟ
  • นม 20 มล.
  • ครึ่งไข่
  • แป้ง
  1. ขนมปังใส่ในนมแช่
  2. หัวหอมแตกละเอียดหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบ
  4. ตีไข่
  5. ผสมขนมปังหอมหัวใหญ่ปลาเนยแข็งและไข่
  6. รูปแบบทอดลงในแป้ง
  7. ทอดเนื้อทอดอย่างแท้จริงสามนาทีในแต่ละด้าน แพร่กระจายในหม้อและสตูว์จนพร้อมเต็ม มันกลับกลายเป็นเบอร์เกอร์แสนอร่อย

ทอดกับผัก

สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี:

  • หนึ่งหัวหอม
  • เนื้อปลา 200 กรัม
  • แครอท
  • ไข่สองฟอง
  • มันฝรั่งขนาดกลาง
  • แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
  • หนึ่งช้อนโต๊ะเซโมลินา
  1. แครอทและมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
  2. หัวหอมและปลาบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
  3. แยกมันฝรั่งบดกับแครอท
  4. ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะเดียว
  5. ขับไข่ใส่เกลือเพิ่มเซมิโคลน ทุกอย่างกวนดี
  6. ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กลุ่มมีเวลาในการบวม
  7. รูปแบบไส้ ส่งสตูว์ในซอสครีม

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบคุณจะต้อง

  • เนื้อปลา - สามร้อยกรัม
  • เกลือ
  • ไข่
  • หอมหัวใหญ่
  • แครอท
  • น้ำมะเขือเทศสองแก้ว
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
  1. เนื้อปลาหั่นละเอียด
  2. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น
  3. ปลากับผักจะถูกเมาสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
  4. เพื่อสับละเอียดใส่เกลือและไข่ผสมให้เข้ากัน
  5. รูปแบบไส้
  6. วางบนแผ่นอบไขมัน เทน้ำมะเขือเทศ ถาดอบจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศาจนกระทั่งสุกเต็มที่

ตอนนี้คุณรู้ได้อย่างไรและกับสิ่งที่คุณสามารถทำเค้กปลา โปรดจำไว้ว่ากระดูกสามารถพบได้ในเนื้อปลาบด ดังนั้นตามลำดับที่จำเป็นให้บดเนื้ออย่างน้อยสองครั้งและสำหรับขนาดที่เล็กที่สุด - อย่างน้อยสามชิ้น อย่าลืมที่จะเพิ่มชิ้นเนื้อทอดลงในเมนูของเด็กเพราะเนื้อปลานั้นมีประโยชน์สำหรับสิ่งมีชีวิต

ดูวิดีโอ: Royal First Class รอยลเฟรสคลาส A380 #จบ (กรกฎาคม 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send